Buon venerdì DOP (Denominazione di Origine Protetta)
Ci sono latterie nostrane, non straniere, che oltre a produrre il Grana DOP, secondo il protocollo e le indicazioni del Consorzio Grana Padano, usando le eccedenze di latte, lo caseificano producendo del falso grana (e lo metto con la g minuscola per distinguerlo dal vero Grana con la G maiuscola)
In altre parole sono gli artefici dell’Italia Sounding che tanto combattiamo, di imitare i nostri migliori prodotti e spacciarli come originali quando originali non sono.
Ho riletto tre volte, per evitare di capire male, l’articolo di denuncia che compare nella pagina delle lettere alla Gazzetta di Mantova, argomento portato alla ribalta non da un inesperto del settore, imbeccato da chissà chi, ma da un dirigente di vecchia data, proprio di associazioni agricole Regionali e Mantovane in particolare.
In parole povere, le stesse latterie pur facendo parte del Consorzio Grana Padano, producono forme di serie A (quelle marchiate) e forme di serie B, (quelle non marchiate) mettendole sul mercato a concorrere contro il prodotto del consorzio di cui fanno parte.
La mente umana é, spesso, imperscrutabile.
A risentirci, o a rileggerci, alla prossima occasione. Grazie
@robertostorti
