Zucca e melone

Zucca e melone

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Una tavola colorata d'arancione

Progetto Sistema Mantova Expo 2015

La zucca mantovana è l’ingrediente base per i famosi tortelli . Con la sua polpa dura e il sapore dolciastro è l’ideale per molti piatti popolari della cucina mantovana dal risotto alla mostarda. Il melone mantovano è uno straordinario incontro tra storia e geografia. Protetto dall’Indicazione Geografica Protetta (IGP), è da sempre presente nei campi mantovani, caratterizza l’estate con il sapore dolce e riconoscibile che si sposa magnificamente con il prosciutto crudo.
In questa puntata, condotta da Anna Pasolini e Stefano Basile, ci parlerà delle due eccellenze mantovane il dirigente tecnico della COOP ORGANIZZAZIONE PRODUTTORI ORTOFRUTTICOLI, di Bellaguarda di Viadana, dr. MARCO FREDDI.